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La pinsa romana e tutto quello che c’è da sapere

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La Pinsa Romana è una ricetta di origine laziale che risale al tempo dell’antica Roma, e attualmente  viene rielaborata con ingredienti e tecniche di lavorazione che la rendono similare alla pizza classica ma con differenze sostanziali nella fase di preparazione.

La ricetta come idea originaria prende forma da un prodotto antico che proveniva dalle popolazioni contadine fuori le mura, le quali grazie alla macinazione di cereali (miglio, orzo e farro) e con l’aggiunta di sale ed erbe aromatiche, cucinavano queste schiacciatine o focacce.

Di solito ha una forma ovale e la sua friabilità, croccantezza ai bordi e morbidezza all’interno fanno della pinza un pasto molto appetitoso. Il suo mix di farine (frumento, riso, soia e pasta madre) inoltre, la rendono altamente digeribile. Tante ore di maturazione e l’utilizzo della pasta madre sono alla base della sua fragranza.

In collaborazione con:

Circolo Polisportivo Montaldese

Via Marentino n.3
Telefono 349 910 3036
EMail melagiocosc@gmail.com
Orari Da martedì a giovedì: 10.00 -15.00 / 17.00 – 20.00
Venerdì: 10.00 – 15.00 / 17.00 – 24.00
Sabato e Domenica: 8.00 – 24.00
Informazioni Per maggiori informazioni:
Email: melagiocosc@gmail.com
Sig.ra Barbara – Tel. 335 6007867
Sig. Maurizio – Tel. 340 1584170

Il Circolo Polisportivo Montaldese sorge su un’area di 10.000 mq ed è dotato di un ampio parcheggio interno.
E’ dotato di un locale bar, un salone, una tensostruttura, 8 campi da bocce scoperti, un campo da calcetto ed un attrezzato campo giochi.
Nell’arco dell’anno il direttivo del Circolo organizza numerose manifestazioni di carattere culturale, tradizionale e del territorio, oltre che gare a bocce, mostre, teatri ed esibizioni di cori e di complessi musicali.
Gli eventi più significativi in calendario sono: la festa patronale nel mese di maggio; L'”Estate Ragazzi” nei mesi di giugno e luglio; La “Sagra del Bollito” la 4^ domenica di ottobre.

Facebook: https://www.facebook.com/Osteria-Melagioco-100611878176738/

Il piatto italiano per eccellenza: la nostra pizza

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La pizza è, uno dei piatti simbolo della cucina italiana e, come ogni città italiana che si rispetti, anche Torino offre numerose pizzerie dove poter gustare questa prelibatezza.
Anche se la nostra città non è sicuramente la patria della pizza, vantando altre tradizioni culinarie, è possibile comunque deliziare i nostri palati con un’ottima pizza napoletana.
Il termine “pizza” sembra comparire per la prima volta nel XVI secolo a Napoli per descrivere un particolare tipo di pane con aspetto tipicamente schiacciato. Essendo un alimento molto semplice e venduto in strada, per lungo tempo non fu considerato come una vera e propria ricetta di cucina.
Oggi, al contrario, la pizza è un alimento presente sulle tavole di tutte le regioni d’Italia. Dal punto di vista nutrizionale, la pizza è da considerarsi un piatto unico, perchè, contiene tutti i macronutrienti che dovrebbero essere assunti ad ogni pasto secondo una dieta equilibrata: carboidrati, proteine, grassi e fibre.

IN COLLABORAZIONE CON
DALLA PAELLA ALLA BRACE
Str. di Settimo, 30, 10155 Torino TO
TEL: 392.260.66.67

La nostra cara pizza, alimento sano e insostituibile!

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La pizza verace napoletana ce l’ha fatta, è diventata patrimonio immateriale dell’Unesco. Una tradizione lunga più di un secolo è stata premiata a livello mondiale.

La pizza moderna, come la conosciamo oggi, è nata a Napoli. Ne parla anche Alexandre Dumas padre nel suo Corricolo (1835). Nel 1889 Raffaele Esposito e sua moglie Rosa Brandi, titolari di una pizzeria a via Sant’Anna di Palazzo, per fare omaggio alla Regina Margherita, moglie di Re Umberto I, prepararono un pizza tricolore a base di pomodoro, basilico e mozzarella. Era ufficialmente nata la Margherita!

La pizza, un cibo anticancro
Gli studi della Fondazione Umberto Veronesi hanno messo in evidenza il ruolo della pizza come simbolo dell’alimentazione mediterranea che il mondo ci invidia. Oltre all’equilibrato apporto di carboidrati, infatti, fondamentale è il ruolo del pomodoro che contiene licopene, considerato una sostanza estremamente utile a prevenire i tumori grazie alla sua funzione antiossidante che protegge le cellule dai radicali liberi. Cotto e combinato con un filo d’olio di oliva, il licopene presente nella salsa aumenta di cinque volte rispetto ai pomodori crudi e diventa, inoltre, più facilmente assorbibile dal nostro corpo. La tradizione della pizza napoletana prevede l’utilizzo di pomodoro possibilmente fresco, ma comunque sempre raccolto alla giusta maturazione, il cui colore rosso intenso è determinato proprio dalla presenza all’interno del licopene. La salsa, quindi, è fondamentale non solo per il gusto della pizza ma anche per l’apporto di sostanze nutritive al nostro organismo, così come lo è l’apporto di sostanze nutritive provenienti dall’olio d’oliva.

IN COLLABORAZIONE CON

RISTORANTE PIZZERIA IL PENSIERO
Via Bagnasco, 11
10141 Torino – +39 347 4110 081

Per consentire a tutti i cittadini di continuare a gustare le nostre pizze, anche e proprio in questo momento difficile, abbiamo istituito il servizio di consegna a domicilio con orario dalle 12.00 alle 22.30, tutti i giorni della settimana. Si puo’ ordinare direttamente al
347-4110081 oppure allo 011-3852862.

Si puo’ scegliere il tipo di impasto e il tipo di pizza (al piatto o al padellino) e si possono anche ordinare gli straordinari piatti “burger”. Per i dettagli e le proposte gastronomiche di pizze e burger: www.ristopensiero.it

#iorestoacasa e #ilpensieroacasatua

La nostra filosofia

…una buona pizza cambia l’umore di una persona,
…una buona pizza rende felice chi la realizza,
…una buona pizza richiede sempre un pizzico di genialità per fare sì che il sogno non finisca con l’ultimo assaggio…

 

Gli spaghetti ai frutti di mare, un classico della tradizione mediterranea

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Il profumo dell’aglio che soffrigge nella pentola e poi quel sentore di iodio… profumi che “fanno subito” mare, estate, vacanza, tempo di relax.

Vongole, cozze e cannolicchi sono gli ingredienti fondamentali, insieme ad aglio e pomodoro, per ottenere un buon piatto di spaghetti ai frutti di mare, un classico della tradizione mediterranea, cucinato ormai in ogni parte d’Italia e apprezzato da tutti. Un piatto così conosciuto da sembrare facilissimo da fare. Ma è proprio così?

Soltanto conchiglie o anche crostacei?
I puristi degli spaghetti ai frutti di mare storcerebbero il naso soltanto al pensiero. Eppure la commistione delle conchiglie con i crostacei (specialmente gamberi e scampi) in questo piatto così marino non spiace affatto. Ecco dunque comparire nei vari ristoranti lungo la spiaggia sontuosi piatti ricolmi di vongole, cozze, cannolicchi e poi semilune rosate dal sapore dolcissimo. Un connubio riuscito, non c’è che dire.

Pomodori freschi? Assolutamente si!
Trattandosi di un piatto fresco, dalle cotture poco invasive, il pomodorino fresco è il più adatto per la preparazione del sugo. In estate poi, raggiungono il massimo del loro sapore e del profumo. Scegliete tra datterini o ciliegini, i più adatti, tagliateli a metà e fateli soffriggere conl’aglio per una decina di minuti. E’ importante che mantengano la loro consistenza e che non si sfaldino del tutto.

Un piatto estivo e che sa di mare, ma che possiamo gustare anche in Piemonte, ovviamente scegliendo il ristorante giusto!!!! 

In collaborazione con:

Pizzeria Trattoria Le Lune
Via Marocchi, 112/1 – 10046 Poirino TO
Telefono: 0119453150
Cell: 3401649043
APERTI AD AGOSTO
Pagina Facebook:
https://www.facebook.com/LeLuneRistorantePizzeria/

La cucina del Gargano e i suoi piatti tipici

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Guardare una tavola imbandita con piatti e prodotti del Gargano è un piacere che coinvolge tutti i sensi. si resta subito affascinati dalla varietà dei colori della frutta, piatti di carne e di pesce come quelli della cucina delle Isole Tremiti, verdure, formaggi e minestre.  I colori ed profumi sono  rafforzati dalla presenza costante del prezzemolo, del basilico, dell’ aglio, dei capperi, dell’ origano, della rucola selvatica.  La cucina tradizionale  garganica, è spesso frugale. Il pane confezionato in grandi “panèttè”, la pasta frasca, l’olio extra vergine di oliva, gli ortaggi, le verdure selvatiche, il pesce, i crostacei, i molluschi e la carne caprinacostituiscono gli elementi di base nell’elaborazione dei piatti. Gustare le pietanze, assaporare le ricette e le combinazioni di cibo non è l’ultimo atto del viaggio attraverso la cucina del Gargano. La tipicità delle pietanze è assicurata dall’uso di ingredienti frutto di una produzione locale che continua a garantire continuità con il passato.
IN COLLABORAZIONE CON 
La Pizzeria Don Savino si amplia: dopo la sede in Venaria e in Via Michele Coppino 96 Torino,fine novembre aprirà anche in Via Rossini 6 Torino.
Tutte con un comune denominatore, il gusto che nasce nel Gargano: un’idea travolgente di Savino e Sandro che hanno selezionato materie prime d’eccellenza direttamente dalla Puglia e che finiscono in pizze, focacce, calzoni, farinate firmate dai pizzaioli Andrea, Luca, Giuseppe. Non manca ovviamente la nuova “Pizza CR7”, con mozzarella, olive, gorgonzola e crudo. La pizzeria chiude solo il martedì e negli altri giorni osserva l’orario 18-22. Tutto lo staff, Denis, Alessandro, Ennio, Carlotta, Marco, Elisa, Elisabetta, Giovanna, Lorenzo e Antonio vi aspetta. Don Savino è anche nel circuito Just Eat e apre dalle 18 alle 22 (in via Rossini dalle 9 alle 24)
PIZZERIA DON SAVINO
Via Motrassino 9  10078 – Venaria Reale (To)
342.821.85.65
366.592.85.12
Facebook: pizzeriadonsavino
Via Michele Coppino 96 Torino
tel 011.2216245
tel
331.5625770
NUOVA APERTURA A TORINO (dal30/11/18)
Via  Rossini 6 – Torino
cell. 366 1172212