La Pinsa Romana è una ricetta di origine laziale che risale al tempo dell’antica Roma, e attualmente  viene rielaborata con ingredienti e tecniche di lavorazione che la rendono similare alla pizza classica ma con differenze sostanziali nella fase di preparazione. La ricetta come idea originaria prende forma da un prodotto antico che proveniva dalle popolazioni contadine fuori le mura, le quali grazie Leggi tutto…