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Il piatto italiano per eccellenza: la nostra pizza

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La pizza è, uno dei piatti simbolo della cucina italiana e, come ogni città italiana che si rispetti, anche Torino offre numerose pizzerie dove poter gustare questa prelibatezza.
Anche se la nostra città non è sicuramente la patria della pizza, vantando altre tradizioni culinarie, è possibile comunque deliziare i nostri palati con un’ottima pizza napoletana.
Il termine “pizza” sembra comparire per la prima volta nel XVI secolo a Napoli per descrivere un particolare tipo di pane con aspetto tipicamente schiacciato. Essendo un alimento molto semplice e venduto in strada, per lungo tempo non fu considerato come una vera e propria ricetta di cucina.
Oggi, al contrario, la pizza è un alimento presente sulle tavole di tutte le regioni d’Italia. Dal punto di vista nutrizionale, la pizza è da considerarsi un piatto unico, perchè, contiene tutti i macronutrienti che dovrebbero essere assunti ad ogni pasto secondo una dieta equilibrata: carboidrati, proteine, grassi e fibre.

IN COLLABORAZIONE CON
DALLA PAELLA ALLA BRACE
Str. di Settimo, 30, 10155 Torino TO
TEL: 392.260.66.67

Gli spaghetti ai frutti di mare, un classico della tradizione mediterranea

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Il profumo dell’aglio che soffrigge nella pentola e poi quel sentore di iodio… profumi che “fanno subito” mare, estate, vacanza, tempo di relax.

Vongole, cozze e cannolicchi sono gli ingredienti fondamentali, insieme ad aglio e pomodoro, per ottenere un buon piatto di spaghetti ai frutti di mare, un classico della tradizione mediterranea, cucinato ormai in ogni parte d’Italia e apprezzato da tutti. Un piatto così conosciuto da sembrare facilissimo da fare. Ma è proprio così?

Soltanto conchiglie o anche crostacei?
I puristi degli spaghetti ai frutti di mare storcerebbero il naso soltanto al pensiero. Eppure la commistione delle conchiglie con i crostacei (specialmente gamberi e scampi) in questo piatto così marino non spiace affatto. Ecco dunque comparire nei vari ristoranti lungo la spiaggia sontuosi piatti ricolmi di vongole, cozze, cannolicchi e poi semilune rosate dal sapore dolcissimo. Un connubio riuscito, non c’è che dire.

Pomodori freschi? Assolutamente si!
Trattandosi di un piatto fresco, dalle cotture poco invasive, il pomodorino fresco è il più adatto per la preparazione del sugo. In estate poi, raggiungono il massimo del loro sapore e del profumo. Scegliete tra datterini o ciliegini, i più adatti, tagliateli a metà e fateli soffriggere conl’aglio per una decina di minuti. E’ importante che mantengano la loro consistenza e che non si sfaldino del tutto.

Un piatto estivo e che sa di mare, ma che possiamo gustare anche in Piemonte, ovviamente scegliendo il ristorante giusto!!!! 

In collaborazione con:

Pizzeria Trattoria Le Lune
Via Marocchi, 112/1 – 10046 Poirino TO
Telefono: 0119453150
Cell: 3401649043
APERTI AD AGOSTO
Pagina Facebook:
https://www.facebook.com/LeLuneRistorantePizzeria/

La cucina del Gargano e i suoi piatti tipici

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Guardare una tavola imbandita con piatti e prodotti del Gargano è un piacere che coinvolge tutti i sensi. si resta subito affascinati dalla varietà dei colori della frutta, piatti di carne e di pesce come quelli della cucina delle Isole Tremiti, verdure, formaggi e minestre.  I colori ed profumi sono  rafforzati dalla presenza costante del prezzemolo, del basilico, dell’ aglio, dei capperi, dell’ origano, della rucola selvatica.  La cucina tradizionale  garganica, è spesso frugale. Il pane confezionato in grandi “panèttè”, la pasta frasca, l’olio extra vergine di oliva, gli ortaggi, le verdure selvatiche, il pesce, i crostacei, i molluschi e la carne caprinacostituiscono gli elementi di base nell’elaborazione dei piatti. Gustare le pietanze, assaporare le ricette e le combinazioni di cibo non è l’ultimo atto del viaggio attraverso la cucina del Gargano. La tipicità delle pietanze è assicurata dall’uso di ingredienti frutto di una produzione locale che continua a garantire continuità con il passato.
IN COLLABORAZIONE CON 
La Pizzeria Don Savino si amplia: dopo la sede in Venaria e in Via Michele Coppino 96 Torino,fine novembre aprirà anche in Via Rossini 6 Torino.
Tutte con un comune denominatore, il gusto che nasce nel Gargano: un’idea travolgente di Savino e Sandro che hanno selezionato materie prime d’eccellenza direttamente dalla Puglia e che finiscono in pizze, focacce, calzoni, farinate firmate dai pizzaioli Andrea, Luca, Giuseppe. Non manca ovviamente la nuova “Pizza CR7”, con mozzarella, olive, gorgonzola e crudo. La pizzeria chiude solo il martedì e negli altri giorni osserva l’orario 18-22. Tutto lo staff, Denis, Alessandro, Ennio, Carlotta, Marco, Elisa, Elisabetta, Giovanna, Lorenzo e Antonio vi aspetta. Don Savino è anche nel circuito Just Eat e apre dalle 18 alle 22 (in via Rossini dalle 9 alle 24)
PIZZERIA DON SAVINO
Via Motrassino 9  10078 – Venaria Reale (To)
342.821.85.65
366.592.85.12
Facebook: pizzeriadonsavino
Via Michele Coppino 96 Torino
tel 011.2216245
tel
331.5625770
NUOVA APERTURA A TORINO (dal30/11/18)
Via  Rossini 6 – Torino
cell. 366 1172212

La pizza: l’esempio di sana alimentazione che il mondo ci invidia

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Quante calorie ci sono in una pizza?
In questi ultimi anni, la pizza è passata spesso da piatto simbolo della nostra tradizione gastronomica a cibo spazzatura. Soprattutto a causa dell’abitudine di molti di consumarla troppe volte durante la settimana o di farcirla con troppi condimenti. Una normale margherita che troviamo in pizzeria, infatti, apporta tra le 600 e le 700 calorie (circa 270 per ogni 100 grammi di peso) con una netta prevalenza di carboidrati. I valori sono simili a quelli di un piatto di pasta con il pomodoro e proprio per questo motivo, perciò, molti nutrizionisti non la rimuovono dalla dieta, ma si limitano a ridurne il consumo.
La pizza, un cibo anticancro
Gli studi della Fondazione Umberto Veronesi hanno messo in evidenza il ruolo della pizza come simbolo dell’alimentazione mediterranea che il mondo ci invidia. Oltre all’equilibrato apporto di carboidrati, infatti, fondamentale è il ruolo del pomodoro che contiene licopene, considerato una sostanza estremamente  utile a prevenire i tumori grazie alla sua funzione antiossidante che protegge le cellule dai radicali liberi. Cotto e combinato con un filo d’olio di oliva, il licopene presente nella salsa aumenta di cinque volte rispetto ai pomodori crudi e diventa, inoltre, più facilmente assorbibile dal nostro corpo. La tradizione della pizza napoletana prevede l’utilizzo di pomodoro possibilmente fresco, ma comunque sempre raccolto alla giusta maturazione, il cui colore rosso intenso è determinato proprio dalla presenza all’interno del licopene. La salsa, quindi, è fondamentale non solo per il gusto della pizza ma anche per l’apporto di sostanze nutritive al nostro organismo, così come lo è l’apporto di sostanze nutritive provenienti dall’olio d’oliva.
In collaborazione con:
Tutta N’ata Storia – la pizzeria in Torino che utilizza solo ingredienti freschi.
Per info e contatti:
Via malta 34/C – 10141 Torino – 327 822 7579
https://www.facebook.com/arcangeloiannone/

Come scegliere un buon ristorante pizzeria?

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Mangiare al ristorante fa parte ormai del vivere moderno: si pranza e cena fuori per lavoro, per necessità, per staccare, per festeggiare, in occasione di incontri romantici o conviviali in compagnia degli amici, anche se, purtroppo, pranzare fuori di sovente non è più un’abitudine degli italiani a causa della crisi economica.
Scegliere in modo attento ” il ristorante giusto al prezzo giusto ” è importante, specie in questi tempi, visto che la contrazione dei consumi ha costretto la maggior parte delle persone a rivedere le proprie abitudini e a dare un taglio drastico alla voce ” pranzi fuori ” nel bilancio familiare. mSe, quindi, non si vuole rinunciare del tutto e ci si concede lo sfizio di mangiare fuori ogni tanto, è bene selezionare il ristorante in base alle sue caratteristiche e al budget che si ha a disposizione.
La scelta del ristorante dipende da molteplici fattori e dalle varie necessità.
A volte si va a mangiare fuori in occasioni speciali e ricorrenze e si desidera optare per locali particolari e rinomati; più spesso capita di trovarsi a dover “mettere qualcosa sotto i denti” quando si è fuori casa ed anche in questo frangente, è sempre meglio effettuare una selezione.
Ne abbiamo parlato con il Il Ristorante Pizzeria Grattacielo che si descrive qui:
Il Ristorante Pizzeria Grattacielo è situato nel cuore della città.,
vicino alla Stazione Porta Susa.
Il locale può ospitare fino ad un massimo di 120 coperti.  Utilizziamo solo ingredienti freschi e genuini per un Menù tutto da Gustare!  Vantiamo una vasta scelta di piatti ed una ricca selezione di vini. Tutti i giorni a pranzo è disponibile un Menù fisso sempre diverso, oppure puoi scegliere un’ottima pizza.
Da noi qualità e buongusto sono sempre a vostra disposizione!
Per info e contatti:
Corso Bolzano 8  / Torino
Tutti i Giorni dalle 12:00 alle 15:00
dalle 19:00 alle 24:00
+039 011 5692556