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Come scegliere il pesce fresco per il “crudité”

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Oltre la sushi-mania, in Italia il crudo di pesce è proprio una tendenza, tanto da aver fatto aprire negli ultimi anni fish bar in tutto lo stivale e da far diventare le pescherie locali d’aperitivo. Dai molluschi ai crostacei, dai filetti alle tartare, tutto accompagnato da ottimo vino. Che si tratti di ritorno ad un’alimentazione naturale o meno, effettivamente il crudo consente di mantenere inalterato tutto il contenuto di Omega-3 e conserva meglio le qualità nutritive, permette di mangiare bene senza appesantirsi, essendo ricco di vitamine termolabili, quindi più facilmente digeribili. La scelta del pesce da utilizzare è fondamentale non solo per la riuscita della ricetta, ma per la preservazione dell’ambiente marino. Dobbiamo essere sicuri che il pesce in vendita sia veramente fresco e che non appartenga a qualche specie protetta.
La differenza sta negli abbinamenti con spezie, semi, erbe selvatiche e verdure a guarnizione. Sapevate che la ricciola si sposa molto bene con agrumi, menta, cerfoglio, aneto e, perchè no, frutta secca? La palamita invece si può preparare con miele di acacia o semi di sesamo e il tombarello con cedro, mandorle e timo.
In collaborazione con:
RISTORANTE IL RE DEL MARE
Ottima cucina con pesce sempre fresco!
Via Druento, 127 – 10151 Torino
Tel. 011 733734
cell: 393.20.41.164 – cell: 329.37.19.005

Come scegliere la location perfetta per il tuo compleanno.

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La scelta dipende da alcuni fattori, vediamo insieme come fare per non sbagliare.
Se tra poco sarà il tuo compleanno e stai pensando di festeggiarlo nel migliore dei modi, allora devi sapere che la scelta della location è una delle cose più importanti da fare, perché influirà positivamente o negativamente sulla riuscita del party.
Non dimenticare che è la tua festa! Scegli un locale che rispecchi il tuo carattere e quello che ti piace. Se ami la musica, fai in modo che la location abbia tutto ciò che serve per diffondere le tue canzoni preferite. Insomma, non scegliere un posto anonimo, ma che ti rappresenti in qualche modo. Una buona idea sarebbe di scegliere un locale dove sei già stato/a e che ti è piaciuto, in questo modo non incapperai in brutte sorprese e ti troverai a tuo agio negli spazi.
Ne abbiamo parlato con “PACIFICO Discorestaurant” situato alle porte di Pinerolo  (TO), che si presenta così:
“Pacifico discorestaurant si propone come alternativa alle solite serate. In un ambiente raffinato al primo piano di uno stabile di oltre 1400 mq, circondato da grandi vetrate da cui si può ammirare il fantastico panorama delle valli pinerolesi, il Pacifico offre la possibilità di cenare e passare la serata danzante nello stesso locale senza aggiunta di costi. Il Ristorante con una capienza di oltre 250 posti propone tutti i fine settimana un menù fisso che comprende antipasti, primo, secondo con contorno, caffè, vino e acqua, il tutto alla somma di € 20 compresa la serata danzante in 2 sale distinte tra loro. in alternativa proponiamo la formula Pizza, bevanda, caffè e serata compresa a € 15. per quanto riguarda gli altri giorni d’apertura i prezzi delle singole serate saranno evidenziati nel programma serate”.

Per info e prenotazioni:
Pacifico Discorestaurant Via Botteghe 37, 10060 –
Viotto di Scalenghe (TO) ITALY – Tel: +39 011.9866324
WhatsApp +39 3737614826

I 6 piatti tipici piemontesi assolutamente da provare

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L’Italia è ben conosciuta nel mondo per il buon cibo e si sa che ogni regione italiana ha un’infinità di piatti tipici.
La regione Piemonte vanta infatti, nel suo bagaglio storico, una cucina molto caratteristica. Qui troviamo elencati  i 6 piatti tipici piemontesi che rendono la cucina del territorio tra le più apprezzate del nostro Paese.
Fonduta
E’ uno dei classici piatti della cucina piemontese consiste in una crema di fontina o di toma. Il formaggio, tagliato a cubetti, viene lasciato macerare nel latte fresco per circa 2-3 ore, quindi messo al fuoco e lavorato con un cucchiaio di legno sino a raggiungere la giusta densità. Questo piatto va servito a tavola caldissimo e coperto da fettine di tartufo.
Risotti
Il risotto è un piatto che costituisce la base di un’alimentazione per una regione come il Piemonte coperta per buona parte da estese risaie.
Bagna caôda
È il simbolo della cucina piemontese, viene presentato in tavola in recipienti di terracotta molto profonda, tenuto caldo da un fornello (in passato era alimentato con brace e cenere calda). L’origine di questo piatto è antichissima, sebbene possa sembrare, dagli ingredienti, povero e quotidiano, è in realtà un piatto per occasioni speciali, di convivialità.
Tajarin
È uno dei primi piatti tipici piemontesi, nato nel territorio delle Langhe e sono delle sottilissime tagliatelle all’uovo tirate a mano.
Brasato al Barolo
Il brasato al Barolo è senza dubbio il secondo piatto a base di carne più gustoso della cucina tipica piemontese.
Baci di dama
Concludiamo, come d’obbligo, con il top dei dolci piemontesi. Il Piemonte e in particolar modo Torino vengono definiti la patria del cioccolato e dei suoi preparati con base di nocciola.
Questi e altri piatti favolosi potete trovarli al Ristorante IL SABBIONE a Mezzenile,
un ottimo ristorante Immerso nella splendida cornice delle Alpi Graie. Cucina tipica piemontese e menù a tema in un ambiente famigliare.
PER INFO E PRENOTAZIONI
RISTORANTE IL SABBIONE
Via Sabbione 3, Mezzenile – Piemonte
tel: 0123 581879 – 338.2963090
Seguici su Facebook: https://www.facebook.com/ilsabbione/

Come scegliere un buon ristorante pizzeria?

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Mangiare al ristorante fa parte ormai del vivere moderno: si pranza e cena fuori per lavoro, per necessità, per staccare, per festeggiare, in occasione di incontri romantici o conviviali in compagnia degli amici, anche se, purtroppo, pranzare fuori di sovente non è più un’abitudine degli italiani a causa della crisi economica.
Scegliere in modo attento ” il ristorante giusto al prezzo giusto ” è importante, specie in questi tempi, visto che la contrazione dei consumi ha costretto la maggior parte delle persone a rivedere le proprie abitudini e a dare un taglio drastico alla voce ” pranzi fuori ” nel bilancio familiare. mSe, quindi, non si vuole rinunciare del tutto e ci si concede lo sfizio di mangiare fuori ogni tanto, è bene selezionare il ristorante in base alle sue caratteristiche e al budget che si ha a disposizione.
La scelta del ristorante dipende da molteplici fattori e dalle varie necessità.
A volte si va a mangiare fuori in occasioni speciali e ricorrenze e si desidera optare per locali particolari e rinomati; più spesso capita di trovarsi a dover “mettere qualcosa sotto i denti” quando si è fuori casa ed anche in questo frangente, è sempre meglio effettuare una selezione.
Ne abbiamo parlato con il Il Ristorante Pizzeria Grattacielo che si descrive qui:
Il Ristorante Pizzeria Grattacielo è situato nel cuore della città.,
vicino alla Stazione Porta Susa.
Il locale può ospitare fino ad un massimo di 120 coperti.  Utilizziamo solo ingredienti freschi e genuini per un Menù tutto da Gustare!  Vantiamo una vasta scelta di piatti ed una ricca selezione di vini. Tutti i giorni a pranzo è disponibile un Menù fisso sempre diverso, oppure puoi scegliere un’ottima pizza.
Da noi qualità e buongusto sono sempre a vostra disposizione!
Per info e contatti:
Corso Bolzano 8  / Torino
Tutti i Giorni dalle 12:00 alle 15:00
dalle 19:00 alle 24:00
+039 011 5692556

Come scegliere il ristorante giusto per la tua serata speciale?

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Quante volte avete chiesto a un amico esperto “un buon indirizzo per andare a mangiare”? Quante volte, per un’occasione speciale o un viaggio, avete cercato “il ristorantino giusto”? Lo avete chiesto ad amici, parenti, vicini, lo avete cercato in Rete, avete letto blog, recensioni, articoli (come questo).
Noi abbiamo scelto un ristorante con prelibatezze di tutti i tipi:
Il Puccio Restaurant in  Via Ormea, 6, 10100, Turin
Tel: 011.66.86.981 +39.327.00.46.732
Vi potrete trovare sensibilità, competenza, professionalità e simpatia, qualità che non si improvvisano. Tra le ricette da provare assolutamente ci sono i ravioli con la burrata e crumble di prosciutto e la battuta con lardo e olio di nocciole. Ottimi anche i taglieri e il filetto che si scioglie in bocca. Una cena indimenticabile immersa in un atmosfera di sapori molto ben congegnati accompagnati dal’estrema cortesia ed attenzioni del personale. Vini molto ben selezionati .
Link a Facebook: https://www.facebook.com/ilpucciorestaurant/
Sito web: http://ilpuccio.thefork.rest