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Cucina piemontese, sapori forti e tradizionali.

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Ricca e dai sapori robusti, la cucina piemontese è fatta di tanti ingredienti e preparazioni spesso lunghe ed elaborate. Gli elementi ricorrenti sono sicuramente la pasta ripiena, le verdure e e la carne, protagonista di innumerevoli ricette tradizionali. In particolare la cucina piemontese che si mangia a Torino risente di una influenza doppia che la rende ancora più ricca e variegata: qui infatti si uniscono la profonda tradizione contadina della regione e i gusti raffinati di quella che fu la Corte Sabauda, ovviamente senza mai dimenticare gli influssi della vicina cucina francese. Ne abbiamo parlato con La Trattoria Piemontese, una trattoria a  Torino dove si può ancora trovare il fritto misto alla piemontese tradizionale, oltre alle specialità stagionali come i funghi porcini.
Gli Gnocchi alla Val Varaita sono il Piatto che nel tempo ha consolidato il nome di questo locale perchè fatti ancora come facevano le nostre nonne ovvero con sole patate e farina serviti in un bagno di Tome Della Valvaraita e Castel Magno. Anche gli Agnolotti e i Tajarin rendono il sapore della pasta fatta in casa. Tra i loro piatti Bagna Caoda, la Finanziera, i Bolliti Misti, la Cervella Fritta, i Porcini in stagione e tantissime altre portate. Il locale, situato a un piano terreno e, quindi, comodo anche per le persone disabili. L’interno è suddiviso in tre sale, per un totale di 90 coperti, climatizzate e comunicanti tra loro.

PER INFO E PRENOTAZIONI:
Trattoria Piemontese:  Torino in Via Napione, 45
Tel. 011.8122714 – Cell. 3494629484 – info@trattoriapiemontese.it
http://www.trattoriapiemontese.it

I 6 piatti tipici piemontesi assolutamente da provare

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L’Italia è ben conosciuta nel mondo per il buon cibo e si sa che ogni regione italiana ha un’infinità di piatti tipici.
La regione Piemonte vanta infatti, nel suo bagaglio storico, una cucina molto caratteristica. Qui troviamo elencati  i 6 piatti tipici piemontesi che rendono la cucina del territorio tra le più apprezzate del nostro Paese.
Fonduta
E’ uno dei classici piatti della cucina piemontese consiste in una crema di fontina o di toma. Il formaggio, tagliato a cubetti, viene lasciato macerare nel latte fresco per circa 2-3 ore, quindi messo al fuoco e lavorato con un cucchiaio di legno sino a raggiungere la giusta densità. Questo piatto va servito a tavola caldissimo e coperto da fettine di tartufo.
Risotti
Il risotto è un piatto che costituisce la base di un’alimentazione per una regione come il Piemonte coperta per buona parte da estese risaie.
Bagna caôda
È il simbolo della cucina piemontese, viene presentato in tavola in recipienti di terracotta molto profonda, tenuto caldo da un fornello (in passato era alimentato con brace e cenere calda). L’origine di questo piatto è antichissima, sebbene possa sembrare, dagli ingredienti, povero e quotidiano, è in realtà un piatto per occasioni speciali, di convivialità.
Tajarin
È uno dei primi piatti tipici piemontesi, nato nel territorio delle Langhe e sono delle sottilissime tagliatelle all’uovo tirate a mano.
Brasato al Barolo
Il brasato al Barolo è senza dubbio il secondo piatto a base di carne più gustoso della cucina tipica piemontese.
Baci di dama
Concludiamo, come d’obbligo, con il top dei dolci piemontesi. Il Piemonte e in particolar modo Torino vengono definiti la patria del cioccolato e dei suoi preparati con base di nocciola.
Questi e altri piatti favolosi potete trovarli al Ristorante IL SABBIONE a Mezzenile,
un ottimo ristorante Immerso nella splendida cornice delle Alpi Graie. Cucina tipica piemontese e menù a tema in un ambiente famigliare.
PER INFO E PRENOTAZIONI
RISTORANTE IL SABBIONE
Via Sabbione 3, Mezzenile – Piemonte
tel: 0123 581879 – 338.2963090
Seguici su Facebook: https://www.facebook.com/ilsabbione/