Hotel: il cliente “business” e le sue esigenze

C’è una evidente discrepanza fra ciò che i clienti business vogliono dagli alberghi e ciò che invece gli albergatori ritengono prioritario offrire, ed è sull’incontro fra le due diverse percezioni che si giocherà la natura del futuro servizio di hotellerie. I clienti business vogliono alberghi tecnologici, con soluzioni di automazione per check-in e pagamenti, domotica nelle camere. Il servizio alberghiero che Leggi tutto…

La pizza romana: gustosa, sottile e croccante

La pizza nella sua versione più classica, quella napoletana, si riconosce perché morbida, con un cornicione soffice e una consistenza che fa piegare uno spicchio quando lo prendiamo con le mani. Preparata secondo le indicazioni di un disciplinare (1,7 kg di farina, 1 litro di acqua, 2-3 grammi di lievito di birra), prevede una lievitazione a temperatura ambiente di 24 ore. Leggi tutto…